Backpacking travel in Dak Lak : Full Guide

Thích thì click đi

Cung Phuot – Dak Lak, Darlac hay Dac Lac (theo tieng M’Nong: Dak = nuoc; Lak = ho) la mot tinh nam o trung tam Tay Nguyen, Viet Nam. Tinh ly cua Dak Lak la thanh pho Buon Ma Thuot, nam cach Ha Noi 1.410 km va cach Thanh pho Ho Chi Minh 350 km. Tinh Dak Lak duoc tai lap vao ngay 26 thang 11 nam 2003, tren co so tach tinh Dak Lak thanh hai tinh moi la Dak Lak va Dak Nong. Dak Lak duoc xem la mot trong nhung cai noi nuoi duong Khong gian van hoa Cong Chieng Tay Nguyen, duoc UNESCO cong nhan la Kiet tac truyen khau va phi vat the nhan loai.

©Ban quyen hinh anh : Trong bai viet co su dung mot so hinh anh duoc tim kiem thong qua cong cu Google Image cua cac tac gia Chungphoto va cua mot so tac gia chua ro ten nham minh hoa ro hon cho noi dung bai viet. Ban quyen nhung hinh anh nay thuoc ve tac gia. Chinh sach cua Cung Phuot ve ban quyen hinh anh cac ban co the theo doi tai day.

Bai cung chu de :

Gioi thieu chung ve Dak Lak

Tuong dai chien thang Buon Ma Thuot

Tinh Dak Lak (con ghi theo tieng Phap la Darlac) duoc thanh lap theo nghi dinh ngay 22 thang 11 nam 1904 cua Toan quyen Dong Duong va tach khoi Lao, dat duoi quyen cai tri cua Kham su Trung Ky. Truoc do, vao cuoi the ky 19, Darlac thuoc dia phan dai ly hanh chinh Kontum va bi Phap nhap vao Lao.

Den ngay 9 thang 2 nam 1913 thi tinh nay tro thanh mot dai ly hanh chinh truc thuoc tinh Kon Tum duoc thanh lap cung ngay. Mai den ngay 2 thang 7 nam 1923 tinh Dak Lak moi duoc thanh lap lai. Luc moi thanh lap, Dak Lak chua chia huyen, tong ma chi co don vi lang (con goi la buon), nguoi E De co 151 lang, nguoi Bih co 24 lang, nguoi Gia Rai co 11 lang, nguoi Krung co 28 lang, nguoi M’dhur co 120 lang, nguoi M’Nong co 117 lang, nguoi Xiem co 1 lang. Nam 1931, trong cuoc cai cach hanh chinh toan Dong Duong, tinh Dak Lak duoc chia lam 5 quan gom co Ban Me Thuot, Buon Ho, Dak Song, Lak va M’Drak, duoi co 440 lang.

Ngay 15 thang 4 nam 1950, Bao Dai ban hanh Du so 6 dat Cao nguyen Trung phan, trong do co Dak Lak, lam Hoang trieu Cuong tho, co quy che cai tri rieng.

Nghi dinh so 356-BNV/HC/ND cua chinh quyen Viet Nam Cong Hoa ngay 2 thang 7 nam 1958 an dinh tinh Dak Lak (duoc ghi la Darlac) co 5 quan, 21 tong va 77 xa. Trong do, Quan Ban Me Thuot co 4 tong, Quan Lac Thien (doi ten tu quan Lak) co 7 tong, Quan M’Drak co 4 tong, Quan Dak Song co 2 tong va Quan Buon Ho co 4 tong.

Hoa da quy Tay Nguyen 

Ngay 23 thang 1 nam 1959, Chinh quyen Viet Nam Cong hoa ban hanh Nghi dinh so 24/NV, tach gan nhu toan bo quan Dak Song cua tinh Darlac, lap ra tinh Quang Duc. Nhu vay tinh Darlac con lai 4 quan. Sau do quan M’Drak lai bi xe le, mot phan nhap vao tinh Khanh Hoa. Thang 12 nam 1960, Chinh phu cach mang chinh thuc thanh lap tinh Quang Duc dua tren su phan chia ranh gioi cua chinh quyen cu, lay mat danh la B4.

Ngay 20 thang 12 nam 1963, lap them mot quan moi ten la Phuoc An, quan ly dat tai Phuoc Trach, den ngay 1 thang 9 nam 1965 chuyen ve Thuan Hieu. Sau nay lai bo cap tong, nen chi con cap quan (4 quan) va xa.

Tinh Dak Lak cua nuoc Viet Nam thong nhat tu nam 1976 hinh thanh tu hai tinh Darlac va Quang Duc, co dien tich lon thu hai Viet Nam sau tinh Gia Lai – Kon Tum, gom thi xa Buon Ma Thuot va 5 huyen la Krong Buk, Krong Pach (tuc Krong Pak), Dak Mil, Dak Nong va Lak. Tinh chi lon nhat nuoc khi tinh Gia Lai – Kon Tum tach lam doi, khi do Dak Lak dien tich 19.800 km².

Nen di du lich Dak Lak vao thoi gian nao ?

Hoa cafe (Anh – Cung Phuot)

La cai noi cua van hoa Tay Nguyen nen Dak Lak mang nhung net dac trung ro ret nhat cua vung dat va con nguoi noi day. Cac ban khi dinh di du lich Dak Lak thi chu y mot so moc thoi gian sau nhe :

  • Tay Nguyen co 2 mua ro ret la mua kho va mua mua (tu thang 5-11). Vao mua mua, duong xa di lai kha kho khan do co nhieu tuyen duong van la duong dat. Mua kho thuong la nhung thang dau nam, luc nay thoi tiet diu mat, chua qua nong.
  • Thang 12 duong lich o Tay Nguyen co nhieu le hoi va la mua da quy no vang ruc dat troi Tay Nguyen
  • Cuoi thang 2 dau thang 3 duong lich la mua hoa cafe no trang troi.

Phuong tien di va den Dak Lak

May bay

Hien ca 3 hang hang khong dang hoat dong tai Viet Nam la VietnamAirline, Jetstar Pacific va VietjetAir deu co duong bay tu 2 thanh pho Ha Noi va Sai Gon toi Buon Ma Thuot. Co nhung thoi diem khuyen mai cac ban co the mua duoc ve khu hoi di Buon Ma Thuot voi gia duoi 1000k. Thuong xuyen kiem tra thong tin tren website cua cac hang de biet va nhanh tay dat.

Xe khach 

Tu Ha Noi va Sai Gon moi ngay deu co nhieu chuyen xe di Buon Ma Thuot va cac huyen khac cua tinh Dak Lak. Cac ban tham khao bai viet duoi day de co thong tin ve nha xe cung nhu gio xuat ben.

Xe khach tu Ha Noi va Sai Gon di Dak Lak

Thue xe may tai Dak Lak

Khach san nha nghi tai Dak Lak

Voi 15 don vi hanh chinh tai Dak Lak hien co hang tram co so luu tru dat chat luong va duoc dua vao khai thac phuc vu cho du lich. Rieng tai  Tp Buon Ma Thuot da co tren 100 khach san nha nghi, chinh vi vay du co vao mua cao diem thi so luong cac co so luu tru nay cung hoan toan du dap ung cho khach du lich khi den day.

Xem them bai viet : Tong hop cac khach san nha nghi tai Dak Lak

Cac dia diem du lich o Dak Lak

Nam tren tuyen quoc lo 14, cach Sai Gon gan 400km, Dak Lak la mot tinh thuoc khu vuc Tay Nguyen, giau tiem nang du lich sinh thai. Phong canh noi day la su the hien hoa hop giua nhung dong song hoa hop voi doi nui, ao ho, ghenh thac va nhung khu rung nguyen sinh tao nen nhieu canh quan dep co tieng nhu thac Bay Nhanh, thac Krong Kmar, khu du lich sinh thai Buon Don, Ho Lak, Ho Ea Kao. Voi hon 40 dan toc cung sinh song da tao cho Dak Lak mot ban sac van hoa vo cung phong phu. Hay mot lan den voi vung dat “co cai nang, co cai gio” de kham buc tranh Dak Lak hung vi, hoang so nhung khong kem phan tho mong.

Xem them bai viet : Dia diem du lich dep o Dak Lak

Mon ngon va cac dac san cua Dak Lak

Ca phe Dak Lak

Ca phe la mot trong nhung net van hoa dac trung nhat cua Dak Lak. Boi vay, no da tro thanh thu dac san quy gia cua vung dat nay. Nhung li ca phe den, dac quanh, am nong trong mot khong gian dam chat nui rung Tay Nguyen da gan lien voi tam tuong cua moi nguoi khi noi den Dak Lak. Vi the ma cho den nay, o Dak Lak da co hang tram quan ca phe lon nho moc len nham phuc vu nhu cau thuong thuc ca phe cho tat ca moi nguoi. Nhieu van de lien quan den ca phe da tro thanh ban sac van hoa cua noi day, dac trung nhat la van hoa moi di uong ca phe. Khong nhung the, ca phe chon con la mot huyen thoai tao nen mot suc hap dan ki la doi voi nguoi dan Tay Nguyen noi chung va nguoi dan Dak Lak noi rieng.

Ga nuong Ban Don

Ga nuong Ban Don la mot mon an dan da cua dong bao nguoi dan toc thieu so tai cho nay da tro thanh mon dac san khong the khong thuong thuc voi du khach khi den voi Ban Don.

De co nhung con ga nuong ngon, hop long du khach, nguoi dan ban Don phai rat cong phu nuoi chon ga va co cach lam mon rieng. Truoc het, giong ga phai la ga tha vuon chinh hieu. Dat o ban Don rong, vuon thua, ga nuoi o day duoc tha rong tu do, thuc an chinh cua chung la co non, con trung va lua ray. Ga duoc chon nuong la loai moi lon, do chung hon mot kg moi con. Sau khi lam xong, ga de nguyen con, co the dan cho con ga bep lai ty roi uop muoi ot, nuoc sa va them it mat ong rung. Chu y, sa duoc gia nho roi chi loc lay nuoc chu khong uop ca xac, nuoc sa cang nhieu, thit nuong cang thom ngon.

Con ga thuong duoc kep vao thanh tre roi quay deu tren lua than. Bep than to nen mot lan co the nuong quay nhieu con, cu vai phut xoay tro mot lan cho den khi ga chin chuyen sang mau vang, tuom mo bong nhay. Ga nuong o ban Don phai cham voi muoi ot hoac muoi sa. Du loai muoi nao cung nhat thiet phai gia muoi hat voi ot rung xanh. Loai ot nay moc hoang ngoai vuon, an gion thom rat hap dan. Neu an ga nuong kem voi com lam lai cang ngon hon.

Ngoai nhung mon an ngon duoc coi la dac san o Dak Lak duoc nhac day cac ban co the theo doi them nhung mon ngon la va dac sac khac tai Tp Buon Ma Thuot qua bai viet :

Xem them bai viet : Mon ngon va quan ngon Buon Ma Thuot

Com lam Ban Don

Muon lam duoc mon com lam ngon khong de. Dau tien la khau chon tre, nua. Chon ong tre dung do tuoi moi tao ra huong vi thom dac biet doc dao cua nui rung. Muon com lam ngon phai co loai nep ngon, nhat la nep duoc trong tren ray. Gao nep vo sach, ngam nuoc vai gio roi vot ra tron mot it muoi. Cho gao vao ong tre, do them nuoc vua du, dung la chuoi nut lai. Co nhieu cach nau: hap trong nuoc, nuong, hay dung ong quanh dong lua. Khoang hon mot tieng dong ho che bien thi com chin. Doi cho nguoi, nguoi dung boc lop vo con lai se lo ra com lam deo thom duoc bao boc boi lop vo lua trang nga cua ruot tre, nua. Don gian the nhung rat doc dao.

Com lam Ban Don duoc an kem mon ga tha vuon nuong lua than rung chinh hieu cham muoi ot sa. Huong vi cua mon com lam va thit ga hoa vao nhau lam cho ta co mot cam giac that ung y. Neu thich, ban co the thuong thuc ruou can Y Mien tai cho. An com lam, thit ga ta, uong ruou can hop hon bia hay cac loai ruou khac. Ngoi tai Ban Don, vua nham nhi cac mon dac san, vua ngam canh va nghe tieng ri ram cua dong Serepok cuon chay giua dai ngan cao nguyen qua that la mot dieu thu vi.

Ca lang song Serepok

Ca Lang co the che bien thanh nhieu mon, tuy nhien an tuong nhat van la mon lau ca lang voi huong vi doc dao mang dam chat Tay Nguyen. De co noi lau thom ngon, phai chon nhung con ca Lang khoe, chac thit, it xuong va ngot. Viec che bien ca Lang rat cau ky, doi hoi tai nghe va su dieu luyen cua nguoi che bien, boi chi mot su them that tuy tien cung lam mat di huong vi hap dan cua loai ca quy ay. Ca lang chi co mot re xuong song chay doc theo than. Boi vay, chi can dung mot con dao sac, khia doc theo hai ben than se nhung mieng thit ca nuc nich, day com, tuoi roi roi. Sau do tam uop gia vi gom nuoc cot cua rieng, nghe quyen voi me, mam tom, nuoc mam trong khoang 1 gio.

An lau ca Lang thi tuyet nhien ca phai tuoi, khong an ca uop lanh. Khi noi lau soi, cho ca vao cung voi cac loai rau an kem. Vi ngot, bui cua thit ca hoa tron cung vi chua thanh thanh cua cac loai gia vi nhu bai thuoc khong the thieu mot vi nao; thu mot mieng tham den tan chan rang. De noi lau ngon hon phai an kem voi can tay, cai xanh, rau dang, bac ha va dac biet khong the thieu rau thi la de nuoc lau thom hon, ngot hon.

Mang nuong xao “vech” bo

Day la mot mon an dac san o xa Ea Sol, huyen Ea Hleo, tinh Dak Lak. Mot so nguoi co the khong thich cai mui cua vech (long pheo) bo, nen mon nay kha la kho nuot, nhung da la nguoi con cua E De phai biet an vech. Mon vech xao mang nuong chi dung trong bua an sang, chieu cua nguoi dan. No co vi hoi dang noi dau luoi cua vech bo, sau do la vi ngot thanh cua mang rung, vi cay cua ot. Mang co mui vi rat thom, khong nhu mang luoc.

Mua nao thuc day, nhung phai doi mua mua, mang le rung moc moi nau mon do duoc, chu mua mang o cho nau khong ngon. Neu phai lam de dai khach thi co the dung tam mang m’o de nau vech bo. Tuy mang m’o cung mem va ngot nhung mon mang nuong nay phai la mang ale moc tu nhien o rung moi ngot thom va dai, khong bi nhao.

De lam mon an nay, dau tien dat nhung cay mang len bep lua nuong tren lua to, cho chay lop ao mang ben ngoai, roi khoi than cho lua liu riu, cho mang chin, de nguoi, boc sach se ao mang, rua lai roi moi xat nho ra. Dung vech da kho, cung, vat lay chat dich mau xanh den hoi, dac quanh trong do ra chiec chen con. Dat chiec chao bu nhat len bep lua chay do, gia nat mot nam cu nen va ot chuot roi roi phi thom, sau do cho mang vao xao cho nong, gia vi chi can muoi va mi chinh la du. Mon nay phai cay moi ngon. Mang da duoc nuong chin nen chi xao so qua cho nong la co the cho vech vao chung. Trong khi xao phai dao deu tay va lien tuc de vech khong bi kho va dinh vao day chao.

Mui thom cua vech bo, cu nen, cua mang nuong nhu moi goi. Nhin noi mang nghi ngut khoi ma nuoc mieng cu chay ra. Nguoi khong quen an cay co the chay ca nuoc mat, nhung noi com gao ray moi thom thom, het bay luc nao khong biet.

Bo sap Dak Lak

Cay bo sap o Dak Lak (Anh – Cung Phuot)

Bo la trai cay nhiet doi co nguon goc tu Mexico. Nho an ngon va bo nen no da duoc trong va canh tac o nhieu noi tren trai dat, dac biet la Indonesia, Philippne, va Brazil. O Viet Nam ,bo duoc trong o nhieu noi trong ca nuoc nhung noi tieng nhat van la bo sap Tay Nguyen.Co the Bo o day phu hop voi khi hau tho nhuong dat do bazan nen Bo Tay Nguyen som tro thanh mon dac san vung mien cua vung dat Cao Nguyen nay .

Ngon nhat la giong bo sap duoc trong o Dak Lak , qua bo to ben trong la lop cui bo day dan, vang uom, deo quanh.Neu la lan dau tien thuong thuc, moi nem thu ban se cam thay hinh nhu bo hoi nhat. Nhung roi ngay sau do, vi ngay ngay, thom mat tu mieng bo mem lu khien ban thay that ngon mieng. Chinh cai vi thanh nhe, mat lanh do da hap dan nguoi an, khien nguoi ta dam “nghien” thu trai cay moc mac nay

Cac mon an lam tu Ca dang

Ca dang la mot loai ca dai, truoc day moc hoang khap cac vung rung nui Tay Nguyen. Ngay nay, ca dang da duoc ba con dan toc mang ve trong trong vuon nha nhu mot loai cay luong thuc. Ca dang ra trai quanh nam, trai ca dang lon hon ca phao, ruot co nhieu hat, vi dang rat dac trung, noi cuong qua co nhieu gai nhon. Theo kinh nghiem cua ba con noi day, an ca dang se giup co the con nguoi khong bi thong phong, thap khop hay dau nhuc xuong.

Ca dang an song hay nau chin deu co nhung huong vi rat ngon va rat dac trung. Neu muon tan huong het nhung huong vi dang dang dac biet cua loai qua nay, co the an qua ca song nhu mot loai rau. Nhung ca dang nau chin lai co nhung huong vi rat dac trung khi ket hop voi cac loai thuc pham khac. Dac biet, hai loai gia vi khong the thieu khi che bien mon ca dang chin la ot va la lot xat nho.

Ngoai ra nguoi dan Tay Nguyen con che bien cac mon nhu : Goi ca dang, ca dang nuong dam ot xanh, ca dang om ech dong, ca dang ham chan gio heo, ca dang nau canh ca trich …

Ruou can

Thuong thuc ruou can Tay Nguyen (Anh – Chungphoto)

Trong bat cu le, tet nao, dong bao Tay Nguyen cung deu co nghi thuc uong ruou can. Ruou, theo ho tin tuong, la do Troi (Yang) sai than linh xuong tran day cho con nguoi cach lam ruou du loai: tu gao, mi, bap cho den bo bo, ke…de te le cac dang toi cao trong nam.

Ruou can co nhieu loai. Ruou thoc la lua moi xay, rua cho sach, ngam nuoc roi tron men de bo vao che. Lay la chuoi bit chat mieng che do nam, sau hom sau la dung duoc. Ruou com la ruou lam bang gao nau thanh com u voi men; hoac la tron deu bo vao che; hay bo mot lop com, mot lop men cung duoc. Com ruou chi do vai ba hom la no tran che. Con ruou ke, bo bo, bap, mi, v.v… thi cung lam theo cach tren.

Mot so le hoi dac sac o Dak Lak

Buon Ma Thuot – Dak Lak co nhieu truyen thong van hoa kha da dang cua nhieu dan toc mang dam ban sac rieng. Neu dung dip, du khach se duoc tham du nhung le hoi doc dao con nguyen chat dan gian. Trong ke hoi, ca buon lang cam tay nhau nhay mua xung quanh dong lua theo nhip cong, chieng. Neu thich thu voi viec tim hieu ve con nguoi va van hoa cua vung dat Tay Nguyen giau truyen thong, cac ban hay danh thoi gian doc that ky bai viet sau nhe

Xem them bai viet : Cac le hoi truyen thong tai Dak Lak

Mot so lich trinh du lich Dak Lak

Lich trinh 3 ngay 3 dem

Ngay 1 : Buon Ma Thuot – Buon Don – Buon Ma Thuot (80km)
– Sang khoi hanh tu Buon Ma Thuot di Buon Don, tham quan du lich Buon Don, nha san 100 nam tuoi, khu nha mo cua nguoi E De, vieng mo va nghe ke chuyen ve Vua san voi.
– An trua tai Buon Don
– Chieu khoi hanh quay tro lai Buon Ma Thuot tham quan Bao tang dan toc Dak Lak
– Toi dao pho va thuong thuc cafe

Ngay 2 : Buon Ma Thuot – Cum thac Dray Nur – Dray Sap – Gia Long – Buon Ma Thuot
– Sang khoi hanh di tham quan cum Thac Dray Nur – Dray Sap – Gia Long (40km)
– Mang theo do an trua an va nghi tai mot trong 3 diem thac
– Chieu quay lai Tp Buon ma Thuot tham quan Buon Ako D’hong, chua Sac Tu Khai Doan

Ngay 3 : Buon Ma Thuot – Ho Lak – Buon Jun
– Sang khoi hanh tu Buon Ma Thuot di tham quan Ho Lak (60km)
– Tham khu Biet dien Bao Dai
– Tham quan Buon Jun, nghi ngoi va an trua tai day
– Chieu khoi hanh ve lai Buon Ma Thuot.

Lich trinh 2 ngay 2 dem

Ngay 1 : Buon Ma Thuot – Cum thac Dray Nur – Dray Sap – Gia Long – Buon Ma Thuot – Buon Don
– Sang 7h khoi hanh di tham quan cum Thac Dray Nur – Dray Sap – Gia Long (40km).
– 11h quay nguoc ve Tp Buon Ma Thuot, thuong thuc cac mon an ngon tai day.
– Chieu khoi hanh tu Buon Ma Thuot di Buon Don, tham quan du lich Buon Don, nha san 100 nam tuoi, khu nha mo cua nguoi E De, vieng mo va nghe ke chuyen ve Vua san voi.
– Toi quay tro ve Buon Ma Thuot dao pho va thuong thuc cafe

Ngay 2 : Du lich trong Tp Buon Ma Thuot
– Sang tham quan bao tang Dak Lak, buon Ako D’hong
– Buoi trua nghi ngoi va an uong tai Ako D’hong
– Chieu tiep tuc tham quan Khu nha day Buon Ma Thuot, Dinh Lac Giao
– Toi khu vuc Lang cafe Trung Nguyen hoac Thien duong cafe Mehyco

Search on Google

  • Travel in Dak Lak
  • Dak Lak travel guide travel tip
Nếu thích hãy đánh giá 5 sao cho bài viết nhé bạn 😉

Dak Lak Recent Posts